Kjøkkensjef på Kongsvold Fjeldstue. Trøndelag. Noruega

Om Kongsvold Fjeldstue:

Bli en del av teamet ved Kongsvold Fjeldstue, et sjarmerende og historisk hotell ved foten av Dovrefjell Nasjonalpark. Med over 20 velholdte bygninger som dateres tilbake til 1720, tilbyr Kongsvold Fjeldstue 32 rom, moderne fasiliteter, og en restaurant med plass til 70 gjester, samt en hyggelig og intim kro med bakst og enkle middager. Vi fokuserer på gode råvarer og utsøkte mat- og drikkeopplevelser.

I tillegg til Kongsvold omfatter stillingen faglig ansvar for oppfølgning av flere av våre enheter. Særskilt Basecamp Frich´s Hjerkinnhus i sommer halvåret. Dette innebærer: oppfølgning og opplæring av kokker/lærlinger, implementere rutiner, kvalitetssikre og utvikle menyer for kjeden, IK-Mat, varetellinger og innkjøp. Samt bistå under arrangementer ved behov. Dette utgjør ca. 40% av stillingen i snitt gjennom året.

Din rolle:

Vi søker en kjøkkensjef med genuin interesse for mat og som jobber strukturert og nøyaktig. Du vil lede kjøkkenet på en profesjonell måte, bidra til menyutvikling, og sikre effektiv kjøkkenøkonomi.

Ansvarsoppgaver:

• Lede kjøkkenet på en profesjonell måte.

• Ansvarlig for menyutvikling, rutiner og innføring av disse.

• Kjøkkenøkonomi med fokus på lønnskost og varekost.

• Overordnet ansvar for kvalitetskontroll.

• Bistå i ansettelser.

• Overordnet ansvar for innkjøp i henhold til kjedens innkjøpsavtaler.

• Ansvarlig for IK-mat, renhold og tilsyn.

Hvem er du?

• Komfortabel med å jobbe i et lite team.

• Allsidig erfaring som kjøkkensjef eller faglært kokk.

• Strukturert og fleksibel.

• Ordensmenneske og nøyaktig.

• Villig til helge- og helligdagsjobbing.

• Behersker skandinavisk og engelsk.

• Førerkort klasse B.

Vi kan tilby:

• 100% fast stilling i en spennende og innholdsrik jobb med mye ansvar.

• Mulighet til å jobbe i et av Norges mest historiske hotellmiljøer.

• Mulighet for arbeid på en av våre andre lokasjoner om vinteren.

• Konkurransedyktige betingelser for rett person.

Er du klar for en utfordrende og givende rolle som kjøkkensjef på Kongsvold Fjeldstue? Vi ser frem til din søknad!

Om arbeidsgiveren:

Kongsvold Fjeldstue er et tradisjonsrikt hotell med moderne komfort. Med idyllisk beliggenhet på Dovrefjell og lett tilgjengelig med bil, tog eller buss fra både Oslo og Trondheim.