Kok. Países Bajos

Grensarbeid zoekt voor hotel Eperland te Epen, dat zich mdden tussen de glooiende heuvels met uitzicht over het prachtige Limburgse heuvelland bevindt een zelfstandig werkende kok of starter. Zelfstandig een keuken draaiende kunnen houden is in ieder geval de vereiste.

Wat ga jij doen?

Als zelfstandig werkend kok ben jij verantwoordelijk voor het bereiden van het diner voor onze hotelgasten in het restaurant. Dit kan een combi zijn in samenhang met kleine lunchkaart. Wij werken op een 3 gangen dagmenu principe. Vrijwel iedere dag is op voorhand dus al bekend hoeveel eters we in de avonduren zullen hebben. Jouw taken bestaan onder andere uit:

• Het bereiden van gerechten (home made)
• Het bewaken van de kwaliteit en presentatie van de gerechten
• Het bedenken van nieuwe receptuur/gerechten
• Het eventueel meedenken in vernieuwen van concept
• Het bijhouden van de voorraad en het bestellen van benodigde producten
• Het waarborgen van de hygiëne en veiligheid in de keuken

• Je hebt een afgeronde koksopleiding en/of enkele jaren ervaring als zelfstandig werkend kok
• Je streeft erna om niet met kant en klare producten te werken
• Je bent betrouwbaar en we kunnen op je bouwen voor een langere samenwerking

Secundaire arbeidsvoorwaarden:

• Flexibele werkuren
• Kerstpakket
• Reiskostenvergoeding
• CAO Horeca

Taal:

• Nederlands of goed Duits of goed Engels

Licentie/certificaat:

• HACCP-certificaat (Gewenst)
• Sociale Hygiëne (Gewenst)